JAKOBSMUSCHELN, 27 €
Risotto mit Jakobsmuscheln, Hummersauce mit Haselnussöl

BRETONSICHER STEINBUTT, 23 €
Bretonischer Steinbutt in Kastanienmantel, geschmorter Chicoree

ENTE, 29€
Entenbrust, Sellerieflan, Kürbiskugeln, Hyprocras-Sauce.

RINDER-TRILOGIE, *
39 €
"Charolais, Salers, Black angus" gebraten mit Ratte-Kartoffeln und Seitlingen (Sauce nach Wahl: Pfeffersauce, Sauce Béarnaise, Morchelsauce)
LAMMFLEISCH
Schlafrock 28€

Fleisch französischer bzw. europäischer Herkunft
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KÄSE 13 €
Auswahl französischer Käsesorten (Maître affineur, Hervé Mons, M.O.F)
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Um längere Wartezeiten zu vermeiden, sollten Sie Ihre Nachspeisen gleich zu Beginn bestellen

EXOTISCHE FRÜCHTE, 10 € 8,50
Gratin aus exotischen Früchten mit Zabaglione, aromatisiert mit altem Rum
DOME, 10 €
Leckere Zartbitterschokolade und Karamellsauce aus Salzbutter
DOME, 10 €
Ananas-Krapfen, Kokosnusscreme und Pina Colada-Milchshake
SCHOKOLADE, 10 €
Heißes "Caramélia »-Soufflet und Kokosnuss-Eiscreme

* Gerichte mit Aufschlag für Personen, die das « Pauschalangebot“ und „Halbpension“ gewählt haben.

Die Speisekarte des Restaurants « Le Relais »
Restaurant le Relais

Menü der Saison 36 € pro Person
      
GRÜNE LINSENCREMESUPPE AUS PUY-LINSEN
serviert mit Speck-Chips und Bio-Nussöl aus dem Périgord

LAMMFLEISCH
von der Geflügelfarm ‘Agneau fermier du quercy », mit Karotten und Zucchini mit Kümmel, Knoblauch im Mantel

KÄSE,
Auswahl französischer Käsesorten

EXOTISCHE FRÜCHTE,
Gratin aus exotischen Früchten mit Zabaglione, aromatisiert mit altem Rum

Gourmet-Menü 60 € pro Person
 
ENTENSTOPFLEBER FOIS GRAS
Chutney aus roten Zwiebeln und Himbeeressig
LANGUSTINE,
in Engelshaar, Roquette-Salat mit Orangenessig und Mandarinen-Suprême
ENTE,
Entenbrust, Sellerieflan, Kürbiskugeln, Hyprocras-Sauce.
KÄSE,
Auswahl französischer Käsesorten
NACHSPEISE,
Nachspeise à la carte
NACHSPEISE «  à la carte »
            
        
         Das Menü wird der ganzen Tischgesellschaft serviert  Die Speisekarte des Restaurants « Le Relais »

Senkung der MwSt.
  (11.8 % und MwSt. 5.5 %)
POSCHIERTE EIER IN MEURETTE-ROTWEINSAUCE 12 €

ENTENSTOPFLEBER, 25 €
Entenstopfleber französischer Herkunft

GRÜNE LINSENCREMESUPPE AUS PUY-LINSEN
serviert mit Speck-Chips und Bio-Nussöl aus dem Périgord 22€

LANGUSTINE,* 36 €
in Engelshaar, Roquette-Salat mit Orangenessig und Mandarinen-Suprême

SEETEUFEL, 24 €
als Medaillon, knackige Gemüsemischung und Zitronen-Ingwer-Soße.